开胃生津的梅汁蒸鳕鱼
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- 蒸主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
- 银鳕鱼一块（250g左右）
- 姜1片
- 葱1根
- 指天椒1个
- 咸梅1粒
- 白糖少许
银鳕鱼去鱼鳞洗净用厨房纸巾吸干，姜、生津葱切碎，汁蒸葱白和葱绿分开，鳕鱼辣椒去籽切小粒；
酸梅去核捣碎加少许酸梅汁和白糖拌匀；第2步
将酸梅均匀地涂抹于银鳕鱼身上，开胃腌10分钟；
腌好后，生津将姜碎和葱白碎撒放在鱼身上；第3步
锅中烧水，汁蒸水开后将鱼盘放入锅中，鳕鱼盖上盖子隔水蒸5分钟左右；
蒸好后，开胃抬出，生津撒上葱绿和辣椒装饰即可。汁蒸开胃生津的鳕鱼梅汁蒸鳕鱼的做法小贴士1.咸梅味道偏咸，所以鱼不用另外腌制；
2.蒸鱼的开胃时间视鱼的分量和火力大小适当调整；
3.装饰用的指天椒可换成不辣的红肉椒或者直接不放。开胃生津的生津梅汁蒸鳕鱼的营养分析
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